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Molinos de nixtamal. Molinos de nixtamal Estas máquinas, importadas por los industriales yucatecos del siglo XIX, sirven para triturar el ma íz que se utiliza para la elaboración de las tortillas. Antes de que estos aparatos se popularizaran en Yucatán, la gente utilizaba un banco de piedra o metate para moler el maíz. Posteriormente, a ...